生姜紅茶の種類と淹れ方・楽しみ方
生姜紅茶は、紅茶にしょうがを合わせた飲み物です。種類や家での淹れ方、甘みの付け方、合わせやすい茶菓子まで、味がぼやけないための分量の目安とあわせてまとめました。
生姜紅茶とは
紅茶にしょうがのすりおろしや薄切りを加えて香りを移した飲み物です。砂糖やはちみつ、牛乳を足す飲み方もあり、家庭では材料をそろえやすいのが特徴です。
種類
- すりおろし生姜を加えるタイプ（香りと辛みが強く出る）
- 薄切り生姜を煮出すタイプ（穏やかでまろやか）
- 乾燥生姜パウダーを使うタイプ（手軽で常備しやすい）
- はちみつ入り
- 黒糖入り
- ミルクを加えた生姜ミルクティー
- レモンを足したタイプ
- 冷やしてアイスにしたタイプ
家での淹れ方・作り方
- しょうが10gを皮ごとよく洗い、薄切りかすりおろしにします。💡 皮の近くに香りがあるので、汚れを落とす程度の下処理で十分です。
- ポットとカップに熱湯を回しかけて温めておきます。
- 茶葉3gをポットに入れ、95度前後の湯200mlを勢いよく注ぎます。💡 湯を高い位置から注ぐと茶葉が動き、抽出が均一になります。
- ふたをして2〜3分蒸らします。細かい茶葉なら2分で十分です。
- しょうがを加え、さらに1分おいて香りを移します。💡 最初から入れると辛みが立ちすぎることがあります。
- 茶こしでこし、好みで砂糖やはちみつを小さじ1ほど加えます。
相性のよい食べ物
- バタートースト
- スコーンやビスケット
- どら焼き
- みかんなどの柑橘
コツ
- しょうがは入れすぎると辛みが勝ちます。カップ1杯につき5〜10gが目安です。
- ミルクを入れる場合は先に紅茶を濃いめに出しておくと、味がぼやけません。
- 作り置きするなら生姜はこして取り出します。入れたままだと時間とともに辛みが強くなります。
よくある質問
- Q. チューブのしょうがでも作れますか。
- A. 作れます。香りは弱めなので、カップ1杯に2〜3cmを目安に。加えたあとよく混ぜると味がなじみます。
- Q. アイスにするには。
- A. 茶葉を倍量にして濃いめに淹れ、しょうがを加えてから氷を入れたグラスに一気に注ぎます。薄まりにくくなります。
- Q. どの紅茶が合いますか。
- A. 渋みが穏やかで香りの強すぎない茶葉が合わせやすいです。ミルクを入れるなら濃く出るタイプが向きます。