ココナッツジュースの種類と淹れ方・楽しみ方
ココナッツジュースは、若いココナッツの実の中にたまった透明な液を指すことが多い飲み物です。種類の違い、家での飲み方、合う食べ物とこつをまとめました。
ココナッツジュースとは
ココナッツジュースは、熟す前のココナッツの実の中にたまっている透明な液で、ココナッツウォーターとも呼ばれます。白く濃いココナッツミルクとは別のもので、さらりとした口当たりとほのかな甘みが特徴です。
種類
- 実に穴を開けてそのまま飲む生のもの
- 缶入りのココナッツウォーター
- 紙パックのココナッツウォーター
- 果肉の細片が入ったタイプ
- 果汁を加えた混合飲料
- 濃縮還元のもの
- 凍らせて売られているもの
- 白く濃いココナッツミルク飲料
家での淹れ方・作り方
- 市販品は冷蔵庫で2時間ほど冷やしてから開けます。💡 冷やすと甘みがすっきり感じられます
- グラスに氷を3〜4個入れ、静かに注ぎます。
- 甘みが足りないときは、はちみつを小さじ1ほど加えて混ぜます。
- ライムかレモンを1/8個絞ると、後味が引き締まります。💡 入れすぎると酸味が勝ちます
- ミントの葉を数枚添えて仕上げます。
- 生の実から取るときは、穴を開けたら早めに飲みきります。
相性のよい食べ物
- 辛みのある東南アジアの炒め物
- 揚げ物や焼き鳥などの塩気のある料理
- 南国の果物を使ったデザート
- スパイスを利かせたカレー
コツ
- 常温より冷やしたほうが飲みやすくなります。氷は入れすぎると味が薄まります
- 開封後は密閉して冷蔵し、当日中に飲みきります。日持ちしにくい飲み物です
- ココナッツミルクと混同しやすいですが別物です。料理に使うなら表示を確かめてください
よくある質問
- Q. ココナッツミルクとの違いは何ですか？
- A. ジュースは実の中の透明な液、ミルクは果肉をすりつぶして絞った白い液です。脂質の量と濃さが大きく違います。
- Q. どんな味ですか？
- A. さらりとしていて、ほのかに甘く、少し塩気を感じる人もいます。果汁飲料よりあっさりした味わいです。
- Q. 料理に使えますか？
- A. 煮物やスープの水分として使えますが、風味は控えめです。濃いココナッツの味を出したいときはミルクを選んでください。