カフェラテの種類と淹れ方・楽しみ方
カフェラテは、濃いコーヒーに温めた牛乳を合わせた飲み物です。カプチーノとの違いや家での作り方、牛乳の温度の目安、泡の立て方や合う食べ物までまとめました。
カフェラテとは
カフェラテは、濃く抽出したコーヒーに温めた牛乳を多めに合わせた飲み物です。牛乳の割合が高く、泡は薄めに仕上げるのが一般的です。
種類
- ホットのカフェラテ
- アイスカフェラテ
- カプチーノ(泡が厚め)
- フラットホワイト(泡が薄く濃いめ)
- 豆乳で作るラテ
- シロップやはちみつを加えたラテ
- 抹茶やほうじ茶のラテ
家での淹れ方・作り方
- 濃いめのコーヒーを60ml用意します。💡 インスタントなら粉3gを湯60mlで溶かします。
- 牛乳150mlを小鍋に入れ、弱めの中火で60〜65℃まで温めます。💡 沸騰させると風味が変わります。
- 泡立て器で20〜30秒、細かい泡を作ります。
- 温めたカップにコーヒーを入れます。
- 牛乳を静かに注ぎ、最後に泡をのせます。💡 注ぎ口を近づけると泡が沈みません。
相性のよい食べ物
- クロワッサン
- スコーン
- ビスケット
- バナナ
コツ
- 牛乳は60〜65℃が目安です。熱くしすぎると甘みが感じにくくなります。
- 泡は細かいほど口当たりがなめらかになります。
- アイスは氷、牛乳、コーヒーの順に注ぐときれいな層になります。
よくある質問
- Q. カプチーノとの違いは。
- A. カフェラテは牛乳が多く泡が薄め、カプチーノは泡が厚めです。コーヒーの量はどちらも同じくらいが目安です。
- Q. 専用の器具がなくても作れますか。
- A. 作れます。温めた牛乳をふた付きの容器に入れ、30秒ほど振ると泡ができます。
- Q. 豆乳でも作れますか。
- A. 作れます。分離しやすいので温度は60℃前後までにして、静かに注ぐのが目安です。