ワンプレート皿の選び方・使い方・手入れ
ワンプレート皿についてまとめました。主菜と副菜、ご飯をひと皿に盛れる大きめの食器です。仕切りの有無や素材の違い、大きさの選び方、盛りつけと手入れのコツを紹介します。
ワンプレート皿とは
一食分をまとめて盛りつけられる、直径24cm前後の大きめの皿です。洗いものが減り、食卓もすっきりするため、朝食や昼食、盛り合わせの献立に使われます。
種類と違い
- 仕切りなしの平皿：自由に盛れますが、汁気のあるおかずは小鉢を併用します。
- 仕切りつきの皿：味が混ざらず、子どもや取り分けの多い献立に向きます。
- 縁が立ち上がったリム皿：ソースが流れにくく、パスタやカレーにも使えます。
- 木製のプレート：軽くて温かみがありますが、汁気と食洗機に弱いです。
- 耐熱陶器のプレート：オーブンやレンジで温め直せる種類です。
- 楕円形のオーバル皿：主菜と付け合わせを並べやすい形です。
選び方
- 直径は24〜26cmが標準です。品数を多く盛るなら27cm以上、軽く済ませたいなら22cm前後が使いやすいです。
- 重さを確かめます。片手で持てる600g前後までなら、片づけや配膳が楽になります。
- 食洗機と電子レンジに対応しているかを表示で確認します。木製は基本的に手洗いです。
- 収納する棚の高さと幅に入るかを測ってから買うと、しまう場所に困りません。
使い方
- ご飯や主菜など重いものを奥に、彩りのある副菜を手前に置くと見た目が整います。
- 汁気のある煮ものは小鉢に入れて皿の上に置くと、他のおかずに味が移りません。
- 皿の縁を2cmほど空けて盛ると、余白が生まれて料理が引き立ちます。
お手入れ
- 使ったらすぐ洗い、油汚れは湯とスポンジで落とします。
- 木製は水につけ置きせず、洗ったらすぐ拭いて立てて乾かします。
- 重ねて収納するときは布や紙を挟むと、釉薬の表面に傷がつきにくくなります。
よくある質問
- Q. 仕切りつきと仕切りなし、どちらがよいですか
- A. 献立によります。丼やカレーも盛るなら仕切りなし、和食の一汁三菜のように分けたいなら仕切りつきが便利です。
- Q. 電子レンジで使えますか
- A. 陶器や磁器で対応表示のあるものは使えます。金彩や銀彩の入った皿、木製の皿は使えないので表示を確認してください。
- Q. 少人数でも便利ですか
- A. 便利です。洗いものが減り、一食分の量も把握しやすくなります。汁ものだけ別の椀を用意すれば献立が整います。