スパムおにぎりレシピ｜作り方と材料・コツ
スパムおにぎりのレシピをまとめました。ポークランチョンミートを焼いて、卵焼きとご飯をのりで巻く沖縄でおなじみの一品です。切る厚さと焼き時間、握り方のこつ、持ち運ぶときの注意も添えています。
25分調理時間の目安
4個分分量
ふつう難しさ
材料（4個分）
| ポークランチョンミート | 8mm厚さ4枚（約200g） |
|---|---|
| 温かいご飯 | 400g |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 卵焼き用 | 小さじ2 |
| 塩 卵焼き用 | 少々 |
| 焼きのり 4等分に切る | 全形1枚 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
作り方
- 肉を8mm厚さに4枚切る。卵に砂糖と塩を混ぜて溶く。
- フライパンに油小さじ1を中火で温め、卵を流して弱めの中火で2分焼き、返して1分焼いて4等分に切る。💡 中心まで固まるまで焼きます
- 同じフライパンに油小さじ1を足し、肉を中火で片面2分ずつ、両面に焼き色がつき中心まで熱くなるまで焼く。
- しょうゆとみりんを回し入れ、中火で1分からめて取り出す。
- ラップの上にご飯100gを長方形に広げ、卵、肉の順にのせ、上からご飯は使わずのりで巻く。
- ラップごと軽く押さえて形を整え、5分置いてなじませてから切る。
おいしく作るコツ
- 肉は8mm厚さがちょうどよい目安。薄すぎると存在感が出ず、厚すぎると食べにくくなります。
- ご飯を強く握りすぎると固くなります。ラップで軽く押さえる程度にとどめるのが失敗しにくい方法です。
- 焼いたたれの水分が多いとのりが破れます。汁気を飛ばしてから重ねてください。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 冷蔵で当日中が目安。冷えるとご飯が固くなります。 |
|---|---|
| 冷凍 | のりを外し、1個ずつ包んで冷凍で2週間が目安。 |
| 温め直し | 電子レンジ600Wで1分半、中心まで温めてから新しいのりを巻きます。 |
アレンジ
- 卵焼きの代わりにスクランブルエッグを中心までしっかり火を通して挟む
- 高菜漬けを刻んでご飯に混ぜる
- 焼いた肉にマヨネーズと粗びきこしょうを添える
よくある質問
- Q. 専用の型がないと作れませんか。
- A. 空き缶やラップで代用できます。ラップの上でご飯を長方形に整えれば形はそろいます。
- Q. 塩気が強く感じます。
- A. 焼く前に肉を熱湯で1分ゆでると塩分が少し抜けます。仕上げのしょうゆも小さじ1に減らしてください。
- Q. お弁当に持っていけますか。
- A. 完全に冷ましてから包み、保冷剤を添えてください。暖かい時期は当日の朝に作って早めに食べきります。