おにぎらずレシピ｜作り方と材料・コツ
おにぎらずの作り方をまとめました。のりの上にごはんと具を重ねて包むだけで作れます。のりの向き、ごはんの量、切り口をきれいに見せるコツも紹介します。
15分調理時間の目安
2個分分量
かんたん難しさ
材料（2個分）
| 焼きのり（全形） | 2枚 |
|---|---|
| 温かいごはん 1個につき150g | 300g |
| ハム | 2枚 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| レタス 水気をよくふく | 2枚 |
| 卵 厚焼きにする | 2個 |
| 塩 | 少々 |
| マヨネーズ | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
- 卵を溶いて塩を混ぜ、フライパンに油を入れて中火で3分焼きます。中心まで火を通します。💡 ふたをすると火が通りやすいです。
- ラップを広げ、のりを角が上下左右にくる向き（ひし形）に置きます。💡 この向きだと四隅で包めます。
- のりの中央にごはん75gを正方形に広げ、塩を軽くふります。
- レタス、ハム、チーズ、卵焼きの順に重ね、マヨネーズを塗ります。
- 残りのごはん75gをのせ、上から軽く押さえて平らにします。
- のりの四隅を中央に折りたたみ、ラップごと包んで5分置きます。💡 置くことでのりがなじみ、切りやすくなります。
- ラップの上から包丁を入れ、半分に切ります。
おいしく作るコツ
- ごはんは1個あたり150gを上下に分けます。多すぎると包めません。
- 水気のある具をそのまま入れるのが失敗しやすい点です。のりが破れ、切り口が崩れます。
- 5分置いてから切ります。すぐに切るとのりが縮んで形が乱れます。
保存と作り置き
| 冷蔵 | 冷蔵で当日中が目安です。 |
|---|---|
| 冷凍 | 具材によって食感が変わるため向きません。 |
| 温め直し | 温め直しません。冷たいまま食べる料理です。 |
アレンジ
- 焼き肉と焼いた野菜を挟むと、食べごたえが出ます。
- 鮭のほぐし身と青じそを合わせると、和風になります。
- ツナとコーンにマヨネーズを合わせても作れます。
よくある質問
- Q. おにぎりとの違いは何ですか。
- A. 握らずに、のりでごはんと具を挟んで包む点が違います。具を厚く入れられ、切り口が見えるのが特徴です。
- Q. のりが破れてしまいます。
- A. 具の水気をよくふき、ごはんを広げすぎないことです。のりは新しいものを使い、ラップごと包んで形を落ち着かせてください。
- Q. 弁当に入れられますか。
- A. 入れられます。完全に冷ましてから包み、水気の多い具は避けてください。夏場は保冷剤を添えます。