からす麦のクッキーレシピ｜作り方と材料・コツ
からす麦のクッキーは、オートミールを混ぜたざくざくした焼き菓子です。からす麦のクッキーの配合、焼き時間、保存と日持ちの目安までまとめました。
45分調理時間の目安
約20枚分分量
かんたん難しさ
材料（約20枚分）
| からす麦（オートミール） 押し麦状のもの | 100g |
|---|---|
| 薄力粉 | 80g |
| 無塩バター 室温に戻す | 70g |
| きび砂糖 | 60g |
| 卵 | 1個 |
| ベーキングパウダー | 2g（小さじ1/2） |
| 塩 | ひとつまみ |
| くるみ 粗く刻む | 30g |
| レーズン | 30g |
作り方
- オーブンを170℃に予熱し、天板に紙を敷く。
- バターときび砂糖を、白っぽくなるまで2分すり混ぜる。
- 溶き卵を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、さっくり混ぜる。
- からす麦、くるみ、レーズンを加えて全体を混ぜる。
- スプーンで直径4cmほどに落とし、間隔を空けて天板に並べる。💡 手で軽く押さえて平らにします
- 170℃で15〜17分、縁が色づくまで焼く。
- 天板の上で5分おいてから、網に移して冷ます。
おいしく作るコツ
- 焼きたてはやわらかいので、冷めるまで動かしません（失敗しやすい点：崩れます）
- 生地がゆるいときは冷蔵庫で20分休ませます
- 厚みをそろえると焼きムラが減ります
保存と作り置き
| 冷蔵 | 密閉容器に入れて冷蔵で5日が目安。 |
|---|---|
| 冷凍 | 焼いたものを包んで3週間が目安。 |
| 温め直し | トースターで1〜2分温めると香りが戻る。 |
アレンジ
- チョコチップを30g加える
- シナモンを小さじ1/2混ぜる
- レーズンを刻んだドライいちじくに替える
よくある質問
- Q. オートミールの種類は何がいいですか
- A. 押し麦状のロールドオーツが向きます。細かいインスタントタイプは食感が出にくくなります。
- Q. 砂糖を減らせますか
- A. 1〜2割なら減らせます。減らしすぎると広がりにくく、かたい仕上がりになります。
- Q. バターの代わりはありますか
- A. 香りの薄い油60gでも作れます。ざくざくした食感はやや弱まります。