肉じゃがの献立の献立アイデアとコツ
肉じゃがの献立に迷ったときのページです。主菜が甘辛い煮物なので、副菜と汁物は味を重ねすぎないのがこつ。定番の組み合わせと、作る順番の考え方をまとめました。
肉じゃがの献立について
肉じゃがを主菜にしたときの、副菜・汁物・ご飯のそろえ方です。甘辛い煮汁とご飯が合うぶん、まわりは塩気を控えて食感を変えると全体がまとまります。
献立・料理のアイデア
- ほうれん草のおひたし
- きゅうりとわかめの酢の物
- 冷ややっこ
- 大根とわかめのみそ汁
- なめこ汁
- きんぴらごぼう
- 切り干し大根の煮物
- 焼きなす
- だし巻き卵
- 豆腐とねぎのすまし汁
- 白菜の浅漬け
- トマトとしその和え物
献立の例
| 主菜 | 肉じゃが |
|---|---|
| 副菜 | きゅうりとわかめの酢の物 |
| 汁物 | 大根とわかめのみそ汁 |
コツ
- 主菜が甘辛いので、副菜は酢や辛子で味を変えると最後まで飽きません。
- 肉じゃがは煮るのに20〜30分かかります。その間に副菜と汁物を仕上げます。
- 肉と野菜と豆腐を組み合わせると、無理なく品数がそろいます。
- 肉じゃがは冷蔵2〜3日が目安。翌日はカレーやコロッケの具に回すと使いきれます。
よくある質問
- Q. 肉じゃがに合う汁物は。
- A. 大根やわかめなど淡白な具のみそ汁が合います。すまし汁にすると味が重ならず、全体が軽く感じられます。
- Q. 副菜は何品つければよいですか。
- A. 主菜が具だくさんなので副菜1品と汁物で十分です。増やすなら浅漬けなど手のかからないものを。
- Q. 翌日の肉じゃがはどう使いますか。
- A. 汁気をきってカレーに入れる、つぶしてコロッケの具にする、卵でとじて丼にする、といった使い方が目安です。