子どものお弁当おかずの献立アイデアとコツ
子どものお弁当おかずを探している方へ。冷めてもおいしく汁が出にくい定番、彩りのそろえ方、前夜の作り置きと朝の段取り、詰め方の目安までまとめました。
子どものお弁当おかずについて
子どものお弁当に入れやすい、冷めてもおいしく、汁が出にくいおかずをまとめています。彩り、詰めやすさ、朝の手早さが選ぶときの目安になります。
献立・料理のアイデア
- 鶏の唐揚げ
- 小さめのミートボール
- 卵焼き
- ウインナーの飾り切り
- ブロッコリーの塩ゆで
- ひじきの煮物
- ピーマンとちくわの炒め物
- かぼちゃの煮物
- きんぴらごぼう
- 小さめのハンバーグ
- コーンとじゃがいものソテー
- ミニトマト
献立の例
| 主菜 | 鶏の唐揚げ（一口大3個） |
|---|---|
| 副菜 | 卵焼きとブロッコリーの塩ゆで、ミニトマト |
| 汁物 | 具だくさんの味噌汁（スープジャーに入れて持たせます） |
コツ
- 肉、魚、卵は中心までしっかり火を通し、粗熱が取れてから詰めます。温かいまま蓋をしません。
- 汁気のあるおかずはカップに入れ、削り節やすりごまで水分を吸わせます。
- 前夜に3品作り置きし、朝は詰めるだけにすると10分ほどで仕上がります。
- 赤（ミニトマト）、緑（ブロッコリー）、黄（卵）の三色を入れると、彩りと品数が同時に整います。
よくある質問
- Q. 夏場に気をつけることはありますか。
- A. しっかり加熱して冷ましてから詰め、保冷剤を添えます。生野菜や半熟の卵は入れず、汁気は切ります。
- Q. 朝の時間を短くするには。
- A. 前夜に主菜を作り、副菜は冷凍しておいた小分けを使います。朝は詰めて冷ますだけにすると5〜10分で終わります。
- Q. 野菜が苦手な子には。
- A. 細かく刻んでハンバーグや卵焼きに混ぜる、甘みのあるかぼちゃやコーンを使うなど、量より頻度を増やす方法が現実的です。