朝ごはんの献立アイデアとコツ
朝ごはんのレシピと献立の考え方をまとめました。和食と洋食それぞれの組み立て、10分でできる品、前夜の下ごしらえ、食欲がない朝の工夫まで紹介します。
朝ごはんについて
一日の最初の食事で、短い時間で用意することが多いのが特徴です。主食に汁物やたんぱく質を一品足すだけでも、献立の形が整います。
献立・料理のアイデア
- ご飯とみそ汁、焼き魚
- 納豆ご飯と卵焼き
- おにぎりと具だくさんスープ
- トーストとゆで卵、サラダ
- ホットサンド
- オートミールの雑炊
- ヨーグルトと果物、シリアル
- 野菜たっぷりのスープ
- だし巻き卵と青菜のおひたし
- 焼きうどん
- フレンチトースト
- 残りご飯の雑炊
献立の例
| 主菜 | ご飯と焼き鮭 |
|---|---|
| 副菜 | ほうれん草のおひたしと卵焼き |
| 汁物 | 豆腐とわかめのみそ汁 |
コツ
- 前夜に汁物の具を切っておくと、朝は火を入れるだけで済みます。
- 主食に、卵や豆腐、魚などたんぱく質の一品を足すと献立が整います。
- みそ汁は多めに作って冷蔵し、2日以内に温め直して使い切ります。
- 食欲がない朝は、汁物やヨーグルトなど水分の多いものから始めると食べやすくなります。
よくある質問
- Q. 時間がない朝はどうしますか。
- A. 前夜に用意したおにぎりと、湯を注ぐだけの汁物という組み合わせが手早いです。果物を添えると彩りも整います。
- Q. 作り置きは何が向きますか。
- A. きんぴらやおひたし、卵焼き、みそ汁の具などが向きます。冷蔵2〜3日を目安に使い切ります。
- Q. パン食でも和食に近い形にできますか。
- A. できます。トーストにスープと卵、野菜を合わせれば、主食と汁物とたんぱく質という構成は同じです。