居酒屋鍋とは｜メニュー・値段の目安・楽しみ方
居酒屋鍋についてまとめました。もつ鍋や水炊きなど定番の種類、1人あたりの予算の目安、具を入れる順番や締めの頼み方、家で作るときの段取りを整理しています。
居酒屋鍋とは
居酒屋鍋は、店で数人で分けて食べる鍋料理のことです。だしと具材の組み合わせで種類が分かれ、締めの麺やご飯まで含めて一つの流れになっています。
よくあるメニュー
- 水炊き
- もつ鍋
- キムチ鍋
- 寄せ鍋
- 石狩鍋
- ちゃんこ鍋
- すき焼き
- 豆乳鍋
- 海鮮鍋
- 締めのちゃんぽん麺
- 締めの雑炊
値段の目安
1人あたり3,000〜5,000円が目安です（鍋は2人前からの店が多い）。
楽しみ方
- 鍋は2人前からの提供が多いため、人数と注文数を先に決めておきます。
- 鶏肉や豚肉、魚介は中心まで火が通ってから取り分けます。肉汁が透明になるのが目安です。
- 野菜は火の通りにくいものから入れ、葉物は最後に加えます。
- 締めの雑炊やうどんは、ラストオーダーの時間を確かめてから頼みます。
お店選びのポイント
- 鍋の最少注文人数と一人前の量を確かめると、食べきれる量が読めます。
- 個室や仕切りのある席は、湯気とにおいがこもりにくい造りかどうかを見ます。
- 締めが別料金かどうかで総額が変わります。
家で楽しむなら
家で作るなら、だしを多めに用意して途中で足せるようにします。具は火の通る順に分けて皿に並べておくと、慌てずに進められます。合わせやすいのは、水炊き、寄せ鍋、雑炊です。
よくある質問
- Q. 何人から頼めますか。
- A. 2人前からの店が多いのが目安です。一人用の小鍋を用意している店もあります。
- Q. 締めには何がありますか。
- A. 雑炊、うどん、ちゃんぽん麺が一般的です。別料金のことが多く、300〜600円ほどが目安です。
- Q. 食べきれないときは。
- A. 具の追加を控え、締めを一人分だけ頼む方法があります。持ち帰りは衛生上できない店がほとんどです。