マンゴージュースの種類と淹れ方・楽しみ方
マンゴージュースは、完熟した果肉をつぶして作る濃厚な飲み物です。種類の違い、家での作り方の手順、合う食べ物、甘さと濃さを整えるコツをまとめました。
マンゴージュースとは
マンゴージュースは、完熟したマンゴーの果肉をつぶして作る濃厚な飲み物です。繊維が多いため、果汁だけのものより果肉ごと使ったなめらかなタイプがよく飲まれます。
種類
- 果汁100%タイプ：果肉をそのまま搾ったもの
- 濃縮還元タイプ：水分を戻したもので価格が抑えめ
- 果肉入りタイプ：粒が残り、飲みごたえがある
- オレンジやりんごと合わせた混合ジュース
- ヨーグルトと合わせたラッシー型
- 凍らせた果肉を使うスムージー型
- 料理や菓子にも使えるピューレ
- 持ち歩きやすい飲みきりサイズ
家での淹れ方・作り方
- 完熟マンゴー1個の皮をむき、種を避けて果肉を切り取る。
- 果肉200gをミキサーに入れ、牛乳または水100mlを加える。💡 濃くしたいときは水を減らす
- 砂糖大さじ1とレモン汁小さじ1を加える。💡 レモンは色止めと味の締めになる
- 30〜40秒回してなめらかにする。回しすぎると温まるので短めに。
- 氷を2〜3個入れたグラスに注ぐ。
- 繊維が気になるときは、目の粗いざるで一度こす。
相性のよい食べ物
- 辛みのあるカレー
- 塩気のあるチーズ
- プレーンヨーグルト
- 香ばしい焼き菓子
コツ
- マンゴーは室温で追熟させ、甘い香りが立ってから使う。
- 冷凍した果肉を使うと、氷を入れなくても冷たく濃く仕上がる。
- 甘みが強いときは、レモン汁を小さじ1足すと後味が軽くなる。
よくある質問
- Q. マンゴージュースは何日もちますか。
- A. 手作りは冷蔵庫で当日中が目安です。分離するので、飲む前によく振るか混ぜてください。
- Q. 冷凍マンゴーでも作れますか。
- A. 作れます。半解凍の状態でミキサーにかけると、なめらかで冷たく仕上がります。
- Q. ミキサーがなくても作れますか。
- A. 完熟した果肉をフォークでつぶし、こし器で裏ごしすれば作れます。時間は10分ほどかかります。