キッチン雑貨の選び方・使い方・手入れ
キッチン雑貨の選び方と使い方をまとめました。計量や下ごしらえを助ける小さな道具から、収納や食卓まわりの品まで、種類ごとの違いと手入れの仕方、増やしすぎないための考え方を整理しています。
キッチン雑貨とは
包丁や鍋のような主役の道具ではなく、調理や後片づけをこまごまと助ける小物の総称です。ひとつひとつは安価でも、種類が多いため置き場所と手入れの手間を考えて選ぶ必要があります。
種類と違い
- 計量の道具、計量スプーンやはかりなど分量を一定にそろえるためのもの
- 下ごしらえの道具、皮むき器やおろし金など切る前後の作業を短くするもの
- 混ぜる道具、へらや泡立て器など材料をまとめたり空気を含ませたりするもの
- 保存の道具、密閉容器や保存袋など食材を傷ませずに置いておくためのもの
- 食卓の道具、鍋敷きやトングなど出来上がったものを扱うためのもの
- 掃除の道具、たわしや水切りかごなど後片づけを担うもの
選び方
- 手に取ってみて、持ち手の太さと重さが自分の手に合うかを確かめます
- 食洗機や漂白剤が使えるかを表示で確認します。手入れの手間が大きく変わります
- 同じ役割の道具をすでに持っていないかを考えます。用途が重なると引き出しが埋まります
- 分解できるものは、洗いやすい構造かどうかを見ます。溝が多いと汚れが残りやすくなります
使い方
- 計量スプーンは、粉なら山盛りにすくってから平らなものですり切ります
- へらは鍋肌に沿わせて動かすと、材料が残らずまとまります
- 保存容器は八分目までにして、ふたを閉める前に粗熱を取ります
お手入れ
- 木製の道具は使ったらすぐ洗い、水気をふいて立てて乾かします。つけ置きは避けます
- 金属の道具は洗った後に水滴を残さないようにすると、変色や錆びが出にくくなります
- シリコーンやゴムの部分はにおいを吸いやすいので、ぬるま湯と中性洗剤で洗い、しっかり乾かします
よくある質問
- Q. 最初にそろえるならどれからですか
- A. 計量スプーンとはかり、皮むき器、耐熱のへらの四点があると多くの料理に対応できます。あとは作るものに応じて足します。
- Q. 収納が追いつきません
- A. 毎日使うものだけを手の届く場所に置き、月に一度も使わないものは別の場所にまとめると出し入れが楽になります。
- Q. 食洗機に入れて大丈夫ですか
- A. 表示に食洗機可とあるものは入れられます。木製や薄い樹脂、接着で組んだものは変形することがあるため手洗いにします。