黒烏龍茶の種類と淹れ方・楽しみ方
黒烏龍茶は、烏龍茶の中でも色と香りが濃いめに仕上げられたお茶です。どんな飲み物か、種類や家での淹れ方、合わせやすい食事、味を安定させるコツまでまとめました。
黒烏龍茶とは
茶葉を途中まで発酵させてつくる烏龍茶のうち、発酵や火入れを進めて濃い色と香ばしさを出したものが黒烏龍茶と呼ばれます。市販のペットボトル飲料としても広く流通しています。
種類
- ペットボトルの黒烏龍茶
- ティーバッグタイプ
- 茶葉（リーフ）タイプ
- 煮出し用の大袋
- 焙煎を強めた香ばしいタイプ
- 無糖のアイス向け
家での淹れ方・作り方
- 急須またはポットに湯を回しかけ、温めておきます。
- 茶葉5gを入れ、沸かしたての熱湯400mlを注ぎます。💡 烏龍茶は熱湯が基本です。ぬるいと香りが立ちません。
- ふたをして1分ほど蒸らします。長く置くと渋みが強くなります。
- 湯のみに少しずつ回し注ぎ、最後まで注ぎきります。
- 二煎目は同じ熱湯で30秒。香りが立ち、味は軽くなります。💡 茶葉は3煎ほどまでおいしく飲めます。
- アイスにする場合は茶葉を倍量にして濃く出し、氷を入れた容器に一気に注ぎます。
相性のよい食べ物
- 揚げ物（唐揚げ・天ぷら）
- 焼肉や中華の炒めもの
- 餃子
- 点心・肉まん
コツ
- 熱湯短時間が基本。濃くしたいときは時間を延ばすより茶葉を増やす方が、渋みが立ちにくくなります。
- 煮出す場合は沸騰後、火を止めて3〜5分。煮続けると雑味が出ます。
- 作り置きは粗熱をとってから冷蔵し、当日中に飲みきります。常温に長く置かないでください。
よくある質問
- Q. 普通の烏龍茶と何が違いますか。
- A. 発酵や焙煎の度合いが強めで、色が濃く香ばしさが立ちます。味の濃さは製品ごとに幅があります。
- Q. カフェインは入っていますか。
- A. 含まれます。量は製品や淹れ方で変わるため、気になる場合は表示を確認し、薄めに淹れてください。
- Q. 食事中に飲むのに向きますか。
- A. 渋みが穏やかで香ばしいため、油を使った料理と合わせやすいお茶です。熱くても冷たくても合います。