ジュースの種類と淹れ方・楽しみ方
ジュースは、果物や野菜をしぼった飲み物です。果汁100%と果汁入り飲料の違い、家で作るときの手順、合わせやすい食べ物と保存のこつをまとめました。
ジュースとは
ジュースは果物や野菜をしぼった飲み物で、表示の上では果汁100%のものを指します。果汁の割合が低いものは清涼飲料水として区別されます。
種類
- オレンジジュース
- りんごジュース
- ぶどうジュース
- トマトジュース
- 野菜ミックスジュース
- グレープフルーツジュース
- ミックスフルーツジュース
- 果肉入りのタイプ
家での淹れ方・作り方
- 果物を洗い、皮と種を取り除きます。
- 一口大に切ってミキサーに入れます。💡 冷やしてから使うと風味が落ちにくいです。
- 水または氷を果物の3割ほど加えます。
- 30〜40秒回し、なめらかになるまで攪拌します。💡 回しすぎると泡立って苦みが出ることがあります。
- 口当たりを整えたいときは、ざるでこします。
- すぐにグラスに注ぎます。💡 時間をおくと色と香りが変わります。
相性のよい食べ物
- トースト
- ヨーグルト
- サンドイッチ
- シリアル
コツ
- 作ったらすぐ飲むのが目安です。時間がたつと色が変わります。
- 甘みが足りないときは熟した果物やバナナを少し足します。
- 市販品は開封後、冷蔵で2〜3日を目安に飲みきります。
よくある質問
- Q. 果汁100%と果汁入り飲料の違いは。
- A. 果汁の割合が異なります。表示に果汁の百分率が書かれているので、購入時に確認するのが目安です。
- Q. ミキサーとジューサーの違いは。
- A. ミキサーは繊維ごと砕き、ジューサーは搾りかすを分けます。とろみのある仕上がりが好みならミキサーです。
- Q. 作り置きできますか。
- A. 色や香りが変わりやすいので当日中が目安です。冷凍するなら製氷皿で凍らせ、1か月以内に使いきります。